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41.
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Conservação de sarda [Scomber scombrus L.] em gelo : alterações físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas
by Yanga Mário, Maria leonor Nunes, Irineu Batista
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do mar
. 13 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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42.
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Monitorização da qualidade do pescado fresco e refrigerado descarregado em lota : relatório final do projecto
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes, Andreia Martins, Nilza Delgado, Angelina Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. I, 65 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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43.
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Protein and amino acid changes in sardine (Sardina pilchardus) and Horse mackerel (Trachurus trachurus) minces with washing
by Rogério Mendes, Amparo Gonçalves, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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44.
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Characterization of sardine (Sardina pilchardus) protein changes during surimi preparation
by Rogério Mendes, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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45.
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Comparação de métodos de análise de ácidos gordos de pescada e estudo da sua estabilidade em material liofilizado
by Narcisa Maria Bandarra, Irineu Batista, Maria Leonor Nunes, José Manuel Empis
Publication:
Lisboa
1996
Instituto Português de Investigação Marítima
. 20 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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46.
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Efeito da variação sazonal e da armazenagem em gelo nas proteínas das polpas e surimi de sardinha
by Hlena Maria Lourenço, Maria Leonor nunes, Rogério Mendes, maria da conceição almeida, Angelino Martins
Publication:
Lisboa
1990
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 19 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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47.
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Aproveitamento e valorização de castanhola [Glycymeris glycymeris]
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. 4 p.
30 cm
Availability:
No items available:
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48.
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Conservação de Gamba (Parapenaeus longirostris) em atmosfera modificada
by Amparo Celeste Gonçalves ; orientador Maria Leonor Nunes, co-orientador José Cabrita da Silva
Publication:
Lisboa : Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia
2001
. 103 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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49.
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Estudos de aproveitamento e valorização do peixe espada-preto e da tainha
by Jorge Dias, Helena M. Lourenço, Rogério Mendes, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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50.
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Novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos : actas
by do 6º Encontro de Química de Alimentos, Lisboa, Junho de 2003 ; Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas, IPIMAR-Instituto de Investigação das Pescas e do Mar, Sociedade Portuguesa de Química ; apoios British Council, Caixa Geral de Depósitos, Fundação para a Ciência e Tecnologia ; editores Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra
Publication:
Lisboa : Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas, IPIMAR-Instituto de Investigação das Pescas e do Mar : Sociedade Portuguesa de Química
2003
. 2 vol.
24 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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51.
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O pescado. Manuseamento e conservação em refrigerado [manual]
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes ; desenhador Ezequiel Pereira ; arranjo gráfico de Rui Nascimento
Publication:
Lisboa
1991
Escola Portuguesa de Pesca
. [10], 85 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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52.
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Effect of oxigen absorber on the shelf life of gilthead seabream (Sparus aurata)
by Amparo Gonçalves, Rogério Mendes, Maria Leonor Nunes
Publication:
[S.l.]
2004
Haworth Press
. [11] p.
22 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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53.
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Conservação dos produtos da pesca em atmosfera modificada
by Carla Susana Heitor Pereira ; orientador externo Maria Leonor Nunes ; orientador interno Jorge Saraiva
Publication:
[Aveiro] : Universidade de Aveiro ; Lisboa : Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
2003
. 77, XXIV p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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54.
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Fosfatos em produtos da pesca : efeito da adição nos teores de água e validação de um método de doseamento de fósforo
by por Carla Ivone Faria Couto dos Santos ; orientador externo Maria Leonor Nunes ; orientador interno Ana Gil, Ivone Delgadilho
Publication:
[Aveiro] : Universidade de Aveiro ; Lisboa : Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
2003
. 103 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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55.
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Avaliação Sensorial da Frescura de Produtos da Pesca. Manual de Referência para o Sector da Pesca
by Emilía Martinsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Joop Luten, Rian Schelvis-Smit, Grethe Hyldig ; tradução Maria Leonor Nunes, Irineu Batista, Carlos Cardoso
Publication:
Islândia : Laboratório Islandês das Pescas ; The Netherlands : QIM EUROFISH
2004
. 49 p.
23 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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56.
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HACCP em produtos de pesca : principais problemas e soluções
by por Helder Marta Neto da Silva ; orientador Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa : Universidade Nova de Lisboa. Faculdade de Ciências e Tecnologia : [Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - IPIMAR]
2004
. 150 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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57.
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Qualidade e Inovação de Produtos de Aquicultura : Robalo e Linguado Branco
by Sofia Esteves Antas ; orientação Maria Leonor Nunes, Amparo Gonçalves
Publication:
Lisboa : Universidade do Algarve. Faculdade de Ciências do Mar e do Ambiente : [Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - IPIMAR]
2005
. VI, 53 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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58.
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Composição e valor nutriticional dos produtos da pesca mais consumidos em Portugal
by Narcisa Maria Bandarra, Maria Antónia Calhau, Luísa Oliveira, Mariana Ramos, Maria da Graça Dias, Helena Bártolo, Maria Rosa Faria, Maria Celeste Fonseca, Júlia Gonçalves, Irineu Batista, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2004
Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas
. 103 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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59.
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Terminologia de produtos da pesca e aquicultura
by Paulo Vaz Pires, Maria Leonor Nunes, Irineu Batista
Publication:
Lisboa
2005
IPIMAR
. 87 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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60.
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Hidrolisados proteicos de pescado : preparação, propriedades e utilizações
by Irineu Batista, Carla Pires, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2006
IPIMAR
. 32 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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