Conservação de sarda [Scomber scombrus L.] em gelo : alterações físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas / Yanga Mário, Maria leonor Nunes, Irineu Batista
Language: Português.Country: Portugal.Publication: Lisboa : 2001, Instituto de Investigação das Pescas e do marDescription: 13 p. : fig. e tabelas ; 30 cmISBN: ISSN 08729123.Series: Relatórios científicos e Técnicos / IPIMARProvenance note: IPIMARBibliography: Bibliografia.Subject - Topical Name: Conservação do pescado | Refrigeração | Scomber scombrus| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografias | Biblioteca de Algés | 01952.1-PP (Browse shelf) | Available |
IPIMAR
Bibliografia
There are no comments for this item.