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81.
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Sensory evaluation techniques
by Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr
Publication:
Boca Raton
1999
CRC Press
. [22], 387p.
26 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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82.
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Guia para a expressão da incerteza de medição nos laboratórios de calibração
by Instituto Português da Qualidade
Publication:
Monte da Caparica
1998
Instituto Português da Qualidade
. 27 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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83.
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Guidelines for the establishment of procedures for the inspection of canneries
by Campden & Chorleywood Food Research Association
Publication:
Gloucestershire
1986
CCFRA
. [7], 50 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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84.
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Microbiological assessment of culture media : comparison and statistical evaluation of methods
by G. H. Weenk
Publication:
[S.l.]
1992
Elsevier Science
. [23] p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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85.
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Quality control of culture media : perspectives and problems
by G. D. W. Curtis, L. R. Beuchat
Publication:
[S.l.]
1998
Elsevier Science
. [4] p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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86.
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Monitorização da qualidade do pescado fresco e refrigerado descarregado em lota : relatório final do projecto
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes, Andreia Martins, Nilza Delgado, Angelina Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. I, 65 p.
30 cm
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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87.
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Polpas e surimi de pequenos pelágicos da costa portuguesa
by Rogério Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. IX, 97 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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88.
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Optimização sensorial de conservas de patés de sardinha
by Luís Octávio Nobre Miguel ; orientadores João Freire de Noronha, Maria do Rosário Bronze
Publication:
Lisboa
2001
Faculdade de Farmácia de Lisboa
. VII, 57, 22 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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89.
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Contribuição para o estudo dos indices quimicos de frescura do pescado, a congelar após a descarga
by Luis Torres
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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90.
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Estudo químico e biológico para determinação da origem do sabor anormal que apresentava a sardinha pescada ao sul de Leixões no príncípio de setembro de 1957
by Alfredo P. Gouveia, João Machado Cruz, António Valente da F. A. da Costa
Publication:
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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91.
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Controlo da qualidade microbiológica de bivalves marinhos
by Ana Luisa Fontes Ferreira
Publication:
Paiã
2002
Escola Profissional Agrícola D. Dinis - Paiã
. IV, 27, [54]p.
30 cm
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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92.
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Contributo para o cumprimento do normativo comunitário
by Maria Celeste Nunes, Maria Antónia Sampayo, Maria Damásia Serrano Dias
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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93.
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Novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos : actas
by do 6º Encontro de Química de Alimentos, Lisboa, Junho de 2003 ; Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas, IPIMAR-Instituto de Investigação das Pescas e do Mar, Sociedade Portuguesa de Química ; apoios British Council, Caixa Geral de Depósitos, Fundação para a Ciência e Tecnologia ; editores Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra
Publication:
Lisboa : Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas, IPIMAR-Instituto de Investigação das Pescas e do Mar : Sociedade Portuguesa de Química
2003
. 2 vol.
24 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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94.
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Clean technologies in sardine canning industry
by A. C. Proença, M. L. Nunes, F. Barata
Publication:
Societatis Scientiarum Faeroensis
. 5 p.
23 cm.
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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95.
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Estudo de identificação de espécies de pescado em conserva por focagem iseléctrica
by José Mendes, Rogério Mendes
Publication:
Lisboa: Instituto Português de Investigação Marítima
1994
. 11 p.
22 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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96.
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Comparison of the official EC method for the determination of total volatile bases in fish with routine methods
by Wilfried Vyncke
Publication:
Oostende
1996
Verlag M. & H. Schaper
. 2 p.
29 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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97.
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The use fo citric acid and potassium sorbate to preserve refrigerated desalted cod
by S. Pedro, C. Pestana, I. Batista, M. L. Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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98.
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Moluscos bivalves vivos: Critérios para a avaliação da qualidade bacteriológica e virulógica
by S. Pedro, M. P. Costa, H. A. Silva, R. Cachola, M. M. Albuquerque
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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99.
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Pesquisa e quantificação de indicadores de contaminação fecal em moluscos bivalves vivos 2001/2002
by M. P. Costa, M. F. Pombal, M. M. Albuquerque, S. Pedro, H. Silva, M. C. Viegas
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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100.
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Camarão consumido em Portugal: Qual a qualidade?
by A. Huidobro, R. Mendes, N. Gomes, M. L. Nunes, I. Silva
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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