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Papel do lactato de sódio no congelamente de pescado / Antoine Berberian ; orient. Ricardo Sadir ; Faculdade de Tecnologia de Alimentos. Universidade de CampinasPublication: Campinas : Fundação Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos, 1973Description: 50, [2] f. :
il., quadros ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[03926-TES]
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Comment améliorer l'émballage du poisson frais pour stimuler la consommation [compte rendu] / Session d'étude tenueen Norvège du 21 au 26 Juin 1954 ; direccion et coordennateur du programme G. M. Gerhardsen ; introd. Klaus Sunnanaa ; OECEPublication: Paris : OECE, 1955Description: 82 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[04703]
(1).
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Strategie d'amelioration de la commercialisation du poisson frais dans le cadre du Senegal [rapport] / M. Oladejo Abobarin, Amadou Lamine Dia ; Programme Regional Afrique de l'Ouest Valorisation des Captures de la Pêche ArtisanalePublication: Abidjan : PPAO, 1996Description: 20 p. :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[01859]
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Recommendations for chilled storage of perishable produce = Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré / Institut International du Froid = International Institute of Refrigeration ; pref. R. UlrichPublication: Paris : Institut International du Froid, 1979Description: 148 p. :
il., tabelas ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06266]
(1).
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Folheto sobre congelação do pescado / Abreu Dias, Filomena da Mata e Luisa Arthur ; il. Luisa Arthur ; des. Zacarias Chemane, Ribeiro Arthur ; INFOSA, Escola de Pesca de Moçambique, FAOPublication: Maputo : INFOSA, [s.d.]Description: 1 folheto desdobrável (12 p.) :
il., color. ;
21 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06089-SEP]
(1).
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Some physical effects of freezing fish muscle and their relation to protein, fatty acid interaction / Margaret L. Anderson, Maynard A. Steinberg and Frederick J. KingPublication: Londres : Fishing News Books, [196-?]Description: [8] p. :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06096-SEP]
(1).
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Observations on the behaviour of some endogenous enzime systems in frozen-stored fish flesh / Edith GouldPublication: Londres : Fishing News Books, [196-?]Description: [4] p. :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06097-SEP]
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Preservation of fresh unfrozen fishery products by low-level radiation : 6. Optimum radiopasteurization dose studies on ocean perck, pollock, and cod fillets / Vincent G. Ampola, Thomas J. Connors, and Louis J. RonsivalliPublication: [S.l.] : Institute of Food Technologists, 1969Description: [4], p. :
il., tabelas ;
29 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06098-SEP]
(1).
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29.
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Intangible but not intractable : The prediction of fish "quality" variables using dielectric spectroscopy / Leonor Nunes ...[et al.]Publication: [S.l.] : IOP publishing, 2007Description: [10] p. :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06100-SEP]
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30.
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Arrivée a la date limite ... trop de concurrents hors course! / KnockaertPublication: [S.l.] : [s.n.], 1985Description: 15 p. :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06101-SEP]
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Aspectos tecnológicos da aplicação do frio / Elizabeth Mota Tavares ; Comissão Portuguesa para o Instituto Internacional do Frio, Instituto Nacional do FrioPublication: Porto : Instituto Nacional do Frio, 1980Description: 26, [10] p. :
il., fig. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[06133-SEP]
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32.
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Microbiology of frozen foods / Edited by R. K. RobinsonPublication: Londres : Elsevier applied science publishers, 1985Description: X, 290 p. :
il. ;
23 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[11177]
(1).
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O frio na conservação dos alimentos / Journees du froid, Lisbonne, 21 octbre 1968 ; Institut International du FroidPublication: Lisboa : [s.n.], 1968Description: :
56, [2] f. ;
29 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[04696]
(1).
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Diferenciação por via enzimática, de peixe fresco e descongelado / Irineu Baptista, Ana Cristina SantosPublication: Availability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[10888]
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Identificação dos pontos críticos de controlo (CCP) numa linha de processamento de sardinha avulso congelada em túnel. Identificação do perigo, estabelecimento de medidas de controlo, monitorização e verificação / L. C. Matos, M. B. P. P. OliveiraPublication: Availability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[10887]
(1).
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Determinação dos tempos teóricos de congelação da sardinha congelada num túnel de banda transportadora em espiral .Verificação da temperatura no centro mássico do produto / L. C. Matos, M. B. P. P. OliveiraPublication: Availability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[10887]
(1).
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Modificacion de las propriedades funcionales del musculo de pescado de especies infrautilizadas conservadas en congelacion / Aimudena Huidobro Pérez-Villamil ; orientadora Dra. Margarita Tejada Yábar ; Faculdad de Farmacia, Instituto del FrioPublication: Madrid : 1991, Universidad Complutense de MadridDescription: [28], 187 p. :
il., tabelas, gráficos ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[05892-TESE]
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El pescado y las industrias derivadas de la pesca / Editores G. H. O. Burguess ...[et al.] ; ilustrado por Keith Atkinson ; traducido del inglés por Venancio López Lorenzo, Andrés Marco Barrado ; pref. G. A. ReayPublication: Zaragoza : 1971, ACRIBIADescription: XII, 392 p. :
il. ;
25 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[00263-E]
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Control dela calidad del pescado / J. J. Connell ; trad. Dr. Juan Antonio Ordóñez PeredaPublication: Zaragoza : 1978, ACRIBIADescription: 236 p. :
il. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[02786-E]
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40.
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El pescado y su inspeccion / John D. Syme ; pref. James S. Shewan ; trad. D. Benito Moreno GarciaPublication: Zaragoza : 1969, ACRIBIADescription: 251 p. :
il. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Biblioteca de Algés[04350-E]
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