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61.
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Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado
by Maria Leonor Nunes, Irineu Batista, Carlos Cardoso
Publication:
Lisboa
2007
IPIMAR
. 51 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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62.
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Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado
by Maria Leonor Nunes, Irineu Batista
Publication:
Lisboa
2004
Intituto de Nacional de Investigação Agrária e das Pescas
. 4 p.
30 cm.
Availability:
No items available:
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63.
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Congelação e armazenagem do pescado em congelado
by Concepção e elaboração Maria Leonor Nunes e Irineu Batista | il. Ezequiel Pereira ; Escola Portuguesa de Pesca
Publication:
Lisboa
EPP
1991
. [12], 87 p.
, Descrição dos principais processos e equipamentos de congelação bem como as alterações mais significativas que ocorrem durante a armazenagem em congelado. Referem-se tipos de recipientes usados no acondicionamento e transporte do pescado e os métodos de limpeza mais usuais.
22 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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64.
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Recuperação, caracterização e aplicações de proteínas recuperadas de subprodutos e espécies subaproveitadas
by Carla Maria Feio Pires ; orientadora engª Maria Leonor Nunes ; revisor engº Irineu Batista
Publication:
Lisboa
2008
INRB,I.P./L-IPIMAR
. XXV, [2], 253 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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65.
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Boas praticas de higiene e de aplicação dos princípios HACCP para os operadores de bivalves vivos
by Sónia Pedro, Rui Cachola, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2008
IPIMAR (INRB,I.P./IPIMAR)
. 37 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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66.
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Produtos da pesca : valor nutricional e importãncia para a saúde e bem-estar dos consumidores
by Editores Maria Leonor Nunes ...[et al.]
Publication:
Lisboa
2008
IPIMAR (INRB,I.P./IPIMAR)
. 18 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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67.
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III Jornadas Moluscos bivalves : ambiente, produção e qualidade [resumos das comunicações]
by Jornadas : moluscos bivalves : ambiente, produção e qualidade, 3º, IPIMAR, Lisboa 25 de Outubro 2006 ; Grupo de Trabalho Moluscos Bivalves do IPMAR ; comissão organizadora Helena Silva ...[et al.] ; nota introdutória Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2006
IPIMAR (INIAP/IPIMAR)
. 88 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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68.
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Crustáceos : exploração, bioquímica, conservação e aproveitamento de sub-produtos
by Rui Rosa, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2008
IPIMAR (INRB,I.P./IPIMAR)
. 152 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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69.
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Produção, salubridade e comercialização de moluscos bivalves em Portugal
by Editores Helena Silva e Irineu Batista, pref. Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa
2008
IPIMAR (INRB,I.P./IPIMAR)
. 171 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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70.
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Essential and toxic elements in fish products consumed in Portugal
by Helena Maria Gomes Lourenço ; orientador Professora Doutora Ana Rosa Leal Lino, co-orientador Doutora Maria Leonor Nunes ; Departamento de Química e Bioquímica da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa ; IPIMAR (INRB, I.P. / L-IPIMAR)
Publication:
Lisboa
2011
Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa
. XIV, 79, [11] p. (9 artigos, pag. var.)
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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71.
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1º Encontro de Química de Alimentos, Escola Superior Agrária de Santarém, 19 a 22 de Dezembro, Santarém, 1993 : livro de resumos
by Sociedade Portuguesa de Química, Grupo de Química Alimentar ; comissão organizadora Maria Leonor Nunes e outros ; comissão científica José Emphis e outros ; secretariado Ana teresa, Anabela Matos e Vitória Rocha ; 1º Encontro de Química de Alimentos, Escola Superior Agrária de Santarém, 19 a 22 de Dezembro de 1993
Publication:
Lisboa
[1993?]
Fundação Calouste Gulbenkian
. IX, 126 f.
21 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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72.
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Sensory and microbiological assessment of irradiated Bluejack Mackerel (Trachurus picturatus)
by Helena A. Silva, Maria Leonor Nunes and José M. A. Empis ; IPIMAR, Instituto Superior Técnico
Publication:
[S.l.]
1994
SCI
. [6] p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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73.
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Physical, chemical and sensory analysis of sardine (Sardina pilchardus) stored in ice
by Maria Leonor Nunes, Irineu Batista and Regina Mourão de Campos ; INIP
Publication:
[S.l.]
1992
SCI
. [7] p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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74.
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O futuro da alimentação : ambiente, saúde e economia
by Coordenadores José Lima Santos, Isabel do Carmo, Pedro Graça e Isabel Ribeiro ; nota de abertura Isabel Mota ; revisão Helena Soares ; tradução João Vanzeller, Nota Bene, Rui Cabral ; autores Carlos Sousa Reis, Maria Leonor Nunes ...[et al.]
Publication:
Lisboa
2013
Fundação Calouste Gulbenkian
. 247 p.
23 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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