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Production of fish protein hydrolysates by a marine proteolytic strain / Irina Sofia Marques Godinho ; orientador: Drª Sónia Pedro, co-orientador: Professora Doutora Maria Luísa Louro Martins

Main Author: Godinho, Irina Sofia MarquesSecondary Author: Pedro, Sónia;Martins, Maria Luísa LouroLanguage: Inglês.Country: Portugal.Publication: Lisboa : Universidade de Lisboa, 2013Description: xv, 72 p. ; 30 cmSubject - Topical Name: Produção de hidrolisados proteicos -- Peixe

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Monografias	Biblioteca de Algés	11572-TES (Browse shelf)	11572	Available

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Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em em Engenharia Alimentar.

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Production of fish protein hydrolysates by a marine proteolytic strain / Irina Sofia Marques Godinho ; orientador: Drª Sónia Pedro, co-orientador: Professora Doutora Maria Luísa Louro Martins

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