Aprovechamiento de Derivados de Tomate, como Fuente de Licopeno, en Productos Cárnicos Tradicionales y tratados com radiaciones Ionizantes : Tese doutoral / M.ª Carmen Gámez Losada ; M.ª Dolores Selgas Cortecero ; M.ª Luisa García Sanz
Language: Espanhol.Country: Espanha, Madrid.Publication: Universidad Complutense de Madrid : Facultat de Veterinaria : Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnologia de los Alimentos , 2017Description: 191 p. : il. ; 27 cmSubject - Topical Name: Tecnologia dos alimentos | Radiações ionizantes | Propriedades físico-químicas de los alimentos| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 11410-TES (Browse shelf) | 11410-TES | Available |
Diretoras da tese doutoral:
M.ª Dolores Selgas Cortecero, M.ª Luísa García Sanz e Marta María Calvo Rodríguez
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