Atividade de enzimas lisossomais em pescado refrigerado e congelado/descongelado / Ana Cristina Gonçalves Martins ; orientador: engenheiro Irineu José Santana da Cruz Batista
Language: Português.Country: Portugal.Publication: Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1998Description: XVI, 118, vii ; 30 cmSubject - Topical Name: Pescado refrigerado e congelado/descongelado -- Enzimas lisossomais| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 11576-TES (Browse shelf) | 11576 | Available |
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Dissertação apresentada para obtenção do grau de mestre.
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