Bioquímica de las fermentaciones / Hugo Haehn ; trad. Ignácio Bolívar Izquierdo e Dámaso Alonso Duro
Language: Espanhol.Country: Espanha, Madrid.Edition Statement: 1ª ed.Publication: Madrid : Aquilar, 1956Description: 653 p. : il. ; 22 cmSubject - Topical Name: Bioquímica -- Fermentação | Tecnologia alimentar -- Métodos e técnicas | Indústria -- Alimentação| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 01623 (Browse shelf) | 01623 | Available |
Título original "Biochemie der gärungen" publicada em 1952
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