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1.
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Metais pesados em bivalves e sedimentos na Ria Formosa, Algarve
by Carlota Cortesão, Rogério Mendes, Carlos Vale
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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2.
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Preparation characterization and quality control of different kinds of fish silages
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes, Rogério Mendes, Maria Celeste Nunes
Publication:
Lisboa
1989
NATO Scientific Affairs Division, Science for Stability Programme. Junta de Investigação Científica e Tecnológica
. 21 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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3.
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Effect of frozen storage on the chemical and physical properties of black and silver scabbardfish
by Jorge Dias, Maria Leonor Nunes, Rogério Mendes
Publication:
Oxford
1994
Blackwell Scientific Publications
. 10 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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4.
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Evolução dos teores de aminas biogénicas em sardinha, sardina pilehardus, refrigerada
by Rogério Mendes, Manuel Pires
Publication:
Lisboa
1991
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 11 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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5.
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Metais em mexilhões, mytilus galloprovincialis, do estuário do Tejo e da Ria Formosa : sua utilização na avaliação da contaminação do meio aquático
by Rogério Mendes
Publication:
[Lisboa]
1986
Faculdade de Ciências : [Instituto Nacional de Investigação das Pescas]
. 103 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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6.
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Proteínas de pescado : composição, alterações e aspectos funcionais
by Rogério Mendes
Publication:
[Lisboa]
1991
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 121 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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7.
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Relatório de actividades 1987-1991
by Rogério Mendes
Publication:
[Lisboa]
1991
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 13 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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8.
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Identificação de espécies em produtos da pesca
by Rogério Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. 4 p.
30 cm
Availability:
No items available:
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9.
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Polpas e surimi de pequenos pelágicos da costa portuguesa
by Rogério Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. IX, 97 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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10.
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Protein and amino acid changes in sardine (Sardina pilchardus) and Horse mackerel (Trachurus trachurus) minces with washing
by Rogério Mendes, Amparo Gonçalves, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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11.
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Characterization of sardine (Sardina pilchardus) protein changes during surimi preparation
by Rogério Mendes, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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12.
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The effect of washing water parameters (pH, hardness and sodium pyrophosphate content) on the water-holding capacity and gelation characteristics of sardine (Sardina pilchardus) mince
by Carmen Goméz-Guillén, Rogério Mendes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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13.
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Effect of a new vacuum leaching technology on the textural characteristics of sardine mince
by Rogério Mendes, Carmen Gómez-Guillén, Pilar Montero
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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14.
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Influence of washing parameters on the characteristics on Horse mackerel (Trachurus trachurus) mince
by Rogério Mendes, Irineu Batista, Rihupisu Kandango, Nazlin Howell
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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15.
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Effect of a vacuum-leaching technology on the proteins and lipids of lean sardine (Sardina pilchardus) mince
by Rogério Mendes, Rita Vital, Narcisa M. Bandarra
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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16.
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Efeito da variação sazonal e da armazenagem em gelo nas proteínas das polpas e surimi de sardinha
by Hlena Maria Lourenço, Maria Leonor nunes, Rogério Mendes, maria da conceição almeida, Angelino Martins
Publication:
Lisboa
1990
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 19 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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17.
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Acção dos lípidos neutros e oxidados na desnaturação proteica de polpas de sardinha armazenadas em congelado
by Rogério Mendes
Publication:
Lisboa
1992
Instituto Nacional de Investigação das Pescas
. 23, [3] p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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18.
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Formação de aminas biogénicas durante a armazenagem em refrigerado de carapau branco e carapau negrão irradiados
by Rogério Mendes, Helena A. Silva
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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19.
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Estudos de aproveitamento e valorização do peixe espada-preto e da tainha
by Jorge Dias, Helena M. Lourenço, Rogério Mendes, Maria Leonor Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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20.
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Estudo de identificação de espécies de pescado em conserva por focagem iseléctrica
by José Mendes, Rogério Mendes
Publication:
Lisboa: Instituto Português de Investigação Marítima
1994
. 11 p.
22 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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