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21.
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Conservação de sarda [Scomber scombrus L.] em gelo : alterações físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas
by Yanga Mário, Maria leonor Nunes, Irineu Batista
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do mar
. 13 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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22.
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Conservacion de naranja variedad "Castellana" en camaras frigorificas y variaciones de los componentes quimicos a bajas temperaturas
by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas , Patronato «Juan de la Cierva» de Investigacion Tecnica
Publication:
Madrid
1958
Centro Experimental del Frio
. 23 p.
32 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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23.
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Monitorização da qualidade do pescado fresco e refrigerado descarregado em lota : relatório final do projecto
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes, Andreia Martins, Nilza Delgado, Angelina Mendes
Publication:
Lisboa
2001
Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
. I, 65 p.
30 cm
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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24.
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Da evolução das instalações frigoríficas nos arrastões portugueses da pesca do alto ( zonas internacionais nºs 11 e 12 ) : resumo da comunicação
by Adriano Duque Monteiro Leite
Publication:
Lisboa
1959
[s.n.]
. 26 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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25.
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Frozen storage stability of sardine minces and surimi
by M. L. Nunes, N. M. Bandarra, H. M. Lourenço, R. M. Campos, R. Mendes, I. Batista
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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26.
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Nota sobre conservação de pescado pelo frio e aureomicina
by Eugénio Tropa, Constantino Encarnação Jorge, M. C. Sérgio
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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27.
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Contribuição da refrigeração para conservação do peixe a bordo
by Luis d'Andrade
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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28.
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Formação de aminas biogénicas durante a armazenagem em refrigerado de carapau branco e carapau negrão irradiados
by Rogério Mendes, Helena A. Silva
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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29.
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The use fo citric acid and potassium sorbate to preserve refrigerated desalted cod
by S. Pedro, C. Pestana, I. Batista, M. L. Nunes
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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30.
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Qualidade em pescado fresco/refrigerado
by V. Inês, A. Ribeiro, M. Santana, A. Neves
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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31.
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Estudos de conservação em refrigerado de robalo (Dicentrarchus labrax)
by A. Oliveira, I. Batista, H. Silva
Publication:
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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32.
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O pescado. Manuseamento e conservação em refrigerado [manual]
by Irineu Batista, Maria Leonor Nunes ; desenhador Ezequiel Pereira ; arranjo gráfico de Rui Nascimento
Publication:
Lisboa
1991
Escola Portuguesa de Pesca
. [10], 85 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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33.
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Caracterização sumária do sector das pescas
by Gabinete de Estudos e Planeamento das Pescas
Publication:
[Lisboa]
[198?]
GEP
. 64 p.
21 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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34.
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Progrès récents en lyophilisation
by Louis Rey | introdução A. S. Parkes
Publication:
Paris
Hermann
1962
. 196 p.
25 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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35.
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Traité de l' yophilisation
by Louis Rey | pref. Paul Hauduroy
Publication:
Paris
Hermann
1960
. VII, 411 p.
26 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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36.
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Proposta para uma política nacional do frio
by Ministério do Comércio e Turismo. Instituto Nacional do Frio
Publication:
Lisboa
Centro de Documentação, Instituto Nacional do Frio
1978
. [36] p.
30 cm
Availability:
No items available:
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37.
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Manipulação do peixe fresco
by Associação de Produtores de Atum e Similares dos Açôres (APASA)
Publication:
Horta | Faial
APASA
[s. d.]
. 1 folheto (15) p.
22 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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38.
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Folheto sobre refrigeração do pescado
by Abreu Dias, Filomena da Mata e Luisa Arthur | il. Luisa Arthur ; des. Zacarias Chemane, Ribeiro Arthur ; INFOSA, Escola de Pesca de Moçambique, FAO
Publication:
Maputo
INFOSA
[s.d.]
. 1 folheto desdobrável (12 p.)
, Projecto "Aumento da Eficiência nos Mercados do Sector de Pequena Escala em Angola e Moçambique", financiado pelo CFC e FAO e com o apoio técnico da INFOSA. A qualidade é sempre resultado do esforço de "Estarmos Juntos".
21 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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39.
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Il y a 150 ans, naissance du froid artificiel
by Roger Thévenot | Institut International du Froid
Publication:
Paris
Institut International du Froid
1980
. 15 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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40.
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Aspectos tecnológicos da aplicação do frio
by Elizabeth Mota Tavares | Comissão Portuguesa para o Instituto Internacional do Frio, Instituto Nacional do Frio
Publication:
Porto
Instituto Nacional do Frio
1980
. 26, [10] p.
, Separata de : "Seminário Sobre o Frio na Indústria do Pescado", Porto, 26 a 28 de Juno de 1980
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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