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1.
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Contribuição para o estudo das alterações das proteínas do pescado conservado em congelado
by Olga Maria Fernandes Borges ; orientador Irineu José Santana da Cruz Batista, Maria Leonor Nunes
Publication:
Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa : [Instituto Português de Investigação Marítima]
1996
. VI, 112 p.
29 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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2.
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Estudo preliminar de enzimas proteolíticas do tracto digestivo da espécie, Centrophorus lusitanicus
by Nicole Mendes Cartier Carvalho ; orientador interno Jorge Gaspar ; orientador externo Irineu Batista
Publication:
[Lisboa?] : Universidade Lusófona de Humanidade e Tecnologias
1999
. VIII, 66 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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3.
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Actividade de enzimas lisossomais em pescado refrigerado e congelado - descongelado
by Ana Cristina G. Martins, Irineu J. S. da Cruz Batista, orientador
Publication:
Lisboa
1998
Universidade Técnica de Lisboa
. [XV], 118 p
29 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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4.
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Purificação e caracterização de pepsinogénio de Lixa, (Centrophorus squamosus)
by Carla Maria Feio Pires ; orientadores Irineu José Santana da Cruz Batista, Ana Isabel Amaro Gonçalves Domingos, co-orientador Maria Luisa Serralheiro
Publication:
Lisboa : Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências : [Instituto de Investigação das Pescas e do Mar]
2002
. XIV, 97 p.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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5.
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Characterisation of protein hydrolysates from sardine (sardina pilchardus) using gel filtration chromatography [report]
by Olivier Pierre | orientador Irineu Batista ; IPIMAR
Publication:
Lisboa
IPIMAR
1998
. 37, [10] f.
, O trabalho realizado teve como objectivo a caracterização dos péptidos obtidos por hidrólise ensimática das proteínas da sardinha.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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6.
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Estudo da secagem do carapau (Trachurus trecae) no secador solar em Luanda
by Tese elaborada por Maria Filomena Fernandes da Mata | orientador Prof. Doutor Irineu Batista ; República de Angola. Universidade Agostinho Neto, Faculdade de Ciências, Departamento de Biologia
Publication:
Universidade Agostinho Neto, Faculdade de Ciências, Departamento de Biologia
2011
. XII, 96 f.
, Tese apresentada na Faculdade de Ciências da Universidade Agostinho Neto, Luanda, para a obtenção do grau de Mestre em Ciências do Mar e de Zonas Costeiras
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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7.
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Caracterização da transglutaminase de sardinha e preparação de produtos gelificados
by Ana Teresa Antunes Maçarico Alcobia Salteiro | orientador interno Dra. Luísa Cristóvão ; orientador externo Engº. Irineu Batista ; Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
Publication:
Lisboa
Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
2001
. 79 p.
, Estágio efetuado no Instituto Português de Investigação das Pescas e do Mar. Conclusão do curso de Engenharia Biotecnológica da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias em Lisboa
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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8.
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Aplicação da lipase de Mucor miehei na produção de triglicéridos ricos em ácidos gordos n-3, e separação EPA/DHA por esterificação selectiva do óleo de sardinha
by Paulo Fernando Fernandes Bispo | Orientador Engenheiro Irineu Batista
Publication:
Lisboa
IPIMAR
1998
. 39, [17] p.
, Versão provisória para obtenção do grau de mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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9.
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Caracterização de enzimas proteolíticas do trato digestivo de carocho (Centroscymnus coelolepis)
by Sofia Filipa de Almeida Rocha Reis | orientador externo: Eng.º Irineu Batista, orientador interno: Dout.ª Isabel Macedo
Publication:
Aveiro
Universidade de Aveiro, Departamento de Química
2002
. 92, XXVI p.
, Relatório de Estágio da Licenciatura em Química, Ramo Bioquímica e Química Alimentar. Trabalho realizado no Instituto Português de Investigação Marítima IPIMAR.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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10.
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Propriedades funcionais das proteínas de pescada recuperadas por precipitação no ponto isoelétrico
by Ana Sofia Mendes Madeira | supervisor: Doutora Antonieta Santana, orientador: engenheiro Irineu Batista, engenheira Carla Pires
Publication:
Santarém
Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária de Santarém
2007
. III, 78, [55] p.
, Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciatura
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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11.
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Determinação do poder antioxidante de hidrolisados proteicos de bacalhau, salmão e solha
by Miguel Garrana Faria | orientador interno: Prof. Doutora Luísa Cristóvão; ULHT/DCNAB, orientador externo: Eng. Irineu Batista; IPMAR/DITVPP
Publication:
Lisboa
Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
2005
. 96, xxvi
, Relatório de estágio para obtenção do grau de licenciatura em Engª Biotecnológica pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, Departamento de Ciências Naturais, Ambientais e Biotecnológica.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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12.
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Concentração de ácidos gordos polinsaturados de óleo de sardinha e caracterização de óleo de fígado de tubarão
by Ana Raquel Balsa Garrafeiro Duarte Peixoto | orientador de estágio: Eng. Irineu Batista
Publication:
[Lisboa]
IST
1995
. 73 p.
, Trabalho de Práticas de Engenharia Bioquímica.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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13.
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Pesquisa de enzimas, especialmente proteolíticas, com aplicabilidade industrial, em frutos de Opuntia ficus-indics
by Ana Raquel Santana | orientador: Eng. Irineu Batista
Publication:
Lisboa
Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa
1997
. 102 p.
, Relatório de estágio para conclusão da licenciatura em Biologia (Biologia Vegetal Aplicada)
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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14.
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Atividade de enzimas lisossomais em pescado refrigerado e congelado/descongelado
by Ana Cristina Gonçalves Martins | orientador: engenheiro Irineu José Santana da Cruz Batista
Publication:
Lisboa
Universidade Técnica de Lisboa
1998
. XVI, 118, vii
, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Dissertação apresentada para obtenção do grau de mestre.
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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15.
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Preparação de triglicéridos ricos em ácidos gordos n-3 usando uma lipase de Mucor miehei
by Paulo Fernando Fernandes Bispo | orientador: engenheiro Irineu José Santana da Cruz Batista, co-orientador: engenheira Maria Leonor Martins Bráz de Almeida Nunes
Publication:
Lisboa
Universidade Técnica de Lisboa
1998
. 162, [2] p.
, Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre.
Este trabalho insere-se no âmbito do mestrado de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, leccionado pela Universidade Técnica de Lisboa. A realização prática decorreu no departamento de valorização de recursos marítimos do Instituto de Investigação Marítima e teve o apoio da Junta Nacional de Investigação Científica e Tecnológica.
30 cm
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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16.
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Estudo do efeito da transglutaminase na gelificação de surimi de sardinha
by Tiago Gonçalo Barbosa Ribeiro | orientador interno: Drª Silvina Ferro Palma, orientadores externos: Dr. Rogério Mendes, engº Irineu Batista
Publication:
Beja
Instituto Politécnico de Beja, Escola Superior Agrária de Beja
2003
. XII, 72 p.
, Relatório de projeto.
Estágio realizado no IPIMAR.
30 cm
Availability:
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Biblioteca de Algés
(1),
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17.
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Extração e caracterização da gelatina da pele de pescada do cabo (Merluccius capensis)
by Patrícia Catarina das Neves Bordalo Branco Fradinho | sob a orientação de: Profª Doutora Luísa Cristóvão (orientadora interna), eng. Irineu Batista (orientador externo)
Publication:
Lisboa
Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
2003
. x, 114 p.
, Relatório de estágio para obtenção do grau de licenciatura em engenharia biotecnológica pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca de Algés
(1),
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