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Ecologia microbiana de los alimentos. Vol.1 : Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos / Patrocinado por International Commission on Microbiological Specifications for Foods de la International Association of Microbiological Societies ; comité ed. J.H. Silliker (chairman), R.P. Elliott (ed. coord.), A.C. Baird-Parker, F.L. Bryan, J.H.B. Christian, D.S. Clark, J.C. Olson Jr., T.A. Roberts

Corporate Author (Main): International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)Secondary Author: Silliker, J.H.;Elliott, R.P.;Baird-Parker, A.C.;Bryan, F.L.;Christian, J.H.B.;Clark, D.S.;Olson, Jr., J.C.;Roberts, T.A.Corporate Author (Secondary): International Association of Microbiological SocietiesLanguage: Espanhol.Country: Espanha, Zaragoza.Publication: Zaragoza : Acribia, 1980Description: [16], 332 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420005193.Subject - Topical Name: Microbiologia -- Análises laboratoriais | Tecnologia alimentar -- Higienização dos alimentos -- Controlo de qualidade | Microorganismos -- Factores ambientais | Mercado

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Monografias	Biblioteca de Algés	05551 (Browse shelf)	05551	Available

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Título original " Microbial ecology of foods, volume 1: Factors affecting live and death of microorganisms", Academic Press, New York.

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