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Conservacion quimica de los alimentos : Substancias, acciones, metodos / Erich Lück ; trad. Autorra Pérez Torromé

Main Author: Lück, ErickSecondary Author: Perez Torromé, AutorraLanguage: Espanhol.Country: Espanha, Zaragoza.Publication: Zaragoza : ACRIBIA, 1981Description: 243 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420004715.Subject - Topical Name: Tecnologia alimentar -- Conservação dos alimentos -- Conservantes -- Desinfectantes | Microbiologia -- Alimentação | Micro-organismos

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Monografias	Biblioteca de Algés	11173 (Browse shelf)	11173	Available

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Tradução espanhola da obra em alemão "Chemische Lebensmittelkonservierung" editado em Berlin pela Springer-Verlag em 1987.

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