Conservacion quimica de los alimentos : Substancias, acciones, metodos
Erich Lück; trad. Autorra Pérez Torromé
Espanhol
Zaragoza : ACRIBIA, 1981
243 p. : il.; 24 cm
- Lück, Erick
- Perez Torromé, Autorra
8420004715
Tradução espanhola da obra em alemão "Chemische Lebensmittelkonservierung" editado em Berlin pela Springer-Verlag em 1987.
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