Conservacion quimica de los alimentos : Substancias, acciones, metodos / Erich Lück ; trad. Autorra Pérez Torromé
Language: Espanhol.Country: Espanha, Zaragoza.Publication: Zaragoza : ACRIBIA, 1981Description: 243 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420004715.Subject - Topical Name: Tecnologia alimentar -- Conservação dos alimentos -- Conservantes -- Desinfectantes | Microbiologia -- Alimentação | Micro-organismos| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 11173 (Browse shelf) | 11173 | Available |
Tradução espanhola da obra em alemão "Chemische Lebensmittelkonservierung" editado em Berlin pela Springer-Verlag em 1987.
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