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Bioquímica de las fermentaciones / Hugo Haehn ; trad. Ignácio Bolívar Izquierdo e Dámaso Alonso Duro

Main Author: Haehn, HugoSecondary Author: Bolívar Izquierdo, Ignácio;Alonso Duro, DámasoCorporate Author (Secondary): Instituto de las Industrias de la Fermentacíon de BerlinLanguage: Espanhol.Country: Espanha, Madrid.Edition Statement: 1ª ed.Publication: Madrid : Aquilar, 1956Description: 653 p. : il. ; 22 cmSubject - Topical Name: Bioquímica -- Fermentação | Tecnologia alimentar -- Métodos e técnicas | Indústria -- Alimentação

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Monografias	Biblioteca de Algés	01623 (Browse shelf)	01623	Available

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Título original "Biochemie der gärungen" publicada em 1952

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