Diseño, desarrollo y aplicación de envases comestibles potencialmente bioactivos : tesis doctoral
Ana María López de Lacey; bajo la dirección de la. Dra. M. Elvira López Caballero y la Dra. M. Pilar Montero García ; actuando como tutora la Dra. M. Dolores Selgas Cortecero
Espanhol
Madrid : Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, 2012
379 p. : il., color; 27 cm