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Sensory and microbiological assessment of irradiated Bluejack Mackerel (Trachurus picturatus) / Helena A. Silva, Maria Leonor Nunes and José M. A. Empis ; IPIMAR, Instituto Superior Técnico

Main Author: Silva,, Helena A.Coauthor: Nunes,, Maria Leonor, 070;Empis,, José M. A., 070Corporate Author (Secondary): Instituto Português de Investigação Marítima, Departamneto de Valorização dos Produtos AquáticosLanguage: Inglês.Country: Reino Unido.Publication: [S.l.] : 1994, SCIDescription: [6] p. : il. ; 30 cmBibliography: Bibliografia.Subject - Topical Name: Microbiologia | Trachurus picturatus | Bluejack Mackerel | Costa de Portugal | Produtos da pesca | Capturas | Mercado | Controlo de qualidade | Saúde pública | Carapau | Métodos e técnicas

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Item type	Current location	Call number	Status	Date due	Barcode
	Biblioteca de Algés	06018-S (Browse shelf)	Available

Separata de : Journal of the Science of Food and Agriculture (1992), 66, p. 175-180

Bibliografia

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