Sensory and microbiological assessment of irradiated Bluejack Mackerel (Trachurus picturatus)
Helena A. Silva, Maria Leonor Nunes and José M. A. Empis ; IPIMAR, Instituto Superior Técnico
Inglês
[S.l.] : 1994, SCI
[6] p. : il.; 30 cm
- Silva,, Helena A.
- Nunes,, Maria Leonor
- Empis,, José M. A.
- Instituto Português de Investigação Marítima, Departamneto de Valorização dos Produtos Aquáticos Separata de : Journal of the Science of Food and Agriculture (1992), 66, p. 175-180
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