Teste e controlo de qualidade do pescado defumado : Experiência com o fumeiro tipo "Altona" e Bagres (família Ariidae) / Safiato Camara Lopes ; CIPA
Language: Português.Country: Guiné, Bissau.Publication: Bissau : CIPA, 1997Description: 12, [6] p. : il. ; 30 cmSeries: CIPA, Nota, nº 4Subject - Topical Name: Química dos alimentos | Produtos da pesca | Indústria pesqueira -- Controlo da qualidade | Tecnologia alimentar -- Peixe-gato | Arius latiscutatus | Fumagem| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 01870 (Browse shelf) | 01870 | Available |
Projecto elaborado no âmbito do protocolo assinado entre o Ministério das Pescas e o UICN na sua componente tecnologia dos produtos marinhos.
Encadernação com argolas
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