Meaning of texture words to the consumer [Texto fotocopiado] / Alina S. Szczesniak, Elaine Z. Skinner
Language: Inglês.Publication: [S.l.] : 1973, [s.n.]Description: p. 378-384 ; 26 cmISBN: 225$.Dewey: 1537 sClassification: E 47Provenance note: IPIMARBibliography: Contém bibliografia.Subject - Topical Name: Controle de qualidade | Tecnologia alimentar| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 02842-S (Browse shelf) | Available |
Separata de: Journal of texture studies, 4
IPIMAR
Contém bibliografia
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