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1.
Identificação dos pontos críticos de controlo (CCP) numa linha de processamento de sardinha avulso congelada em túnel. Identificação do perigo, estabelecimento de medidas de controlo, monitorização e verificação by L. C. Matos, M. B. P. P. Oliveira Publication: Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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2.
Determinação dos tempos teóricos de congelação da sardinha congelada num túnel de banda transportadora em espiral .Verificação da temperatura no centro mássico do produto by L. C. Matos, M. B. P. P. Oliveira Publication: Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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