Anchovagem de sardinha caracterização do processo e produção de aminas biogénicas / Maria Dulce da Mota Antunes de Oliveira Estevão ; orient. Maria Luísa Beirão da Costa ; Universidade Técnica de Lisboa
Language: Português.Country: Portugal, Lisboa.Publication: Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1993Description: XIII, 92 p. : il. ; 30 cmSubject - Topical Name: Biotecnologia alimentar -- Aminas biogénicas -- Histamina | Pescado -- Sardinha | Alimentação -- Anchovas | Salga | Embalamento| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Monografias | Biblioteca de Algés | 11547-TES (Browse shelf) | 11547 | Available |
Dissertação apresentada para a obtenção do grau de Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Oferta
There are no comments for this item.