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Desarrollo de películas activas de gelatina com incorporación de lignina Y su aplicación alimentaria : Teses Doutoral / Ruth Núñez Flores ; coord. M.ª Elvira López Caballero ; M.ª Carmen Gómez Guillén

Main Author: Flores, Ruth Núñez Coauthor: Caballero, M.ª Elvira López ;Guillén, M.ª Carmen GómezLanguage: Espanhol.Country: Espanha, Madrid.Publication: Madrid : Universidad Complutense de Madrid : Instituto de Ciência y Tecnología de Alimentos y Nutrción : Facultad de VeterinariaDescription: [10], iii, 147, : il ; 27 cmSubject - Topical Name: Alimentos e nutrição | Gelatina | Conservación de salmón

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