Nutritional value of cephalopods: a review = Valor nutricional de cefalópodes: uma revisão bibliográfica / Irineu Batista, Carla Pires ; corpo ed. Amparo Gonçalves, Carla Pires ; coord. Maria Manuel Angélico, Francisco Ruano, irineu Batista ; ed. digital e capa Conceição Almeida ; Instituto Português do Mar e da Atmosfera
Language: Inglês.Country: Portugal, Lisboa.Publication: Lisboa : IPMA, 2022Description: 20 p. : il.ISSN: 21832900.Series: Relatórios Científicos e Técnicos do IPMA, série digital, nº 39Abstract: The worldwide demand for cephalopods and their high commercial value has led to the publication of an increasing number of studies on the chemical composition and nutritional value of these species. Thus, this report is a literature review of works published worldwide since 2010.; A procura mundial de cefalópodes e o seu elevado valor comercial tem levado à publicação de um número crescente de trabalhos sobre a composição química e o valor nutricional destas espécies. Assim este relatório é uma revisão bibliográfica dos trabalhos publicados a nível mundial desde 2010..Subject - Topical Name: Cefalópodes -- Capturas | Polvos | Lulas | Chocos | Química dos alimentos -- Valor nutricional | Produtos da pesca -- Indústria alimentar Online Resources:https://www.ipma.pt/export/sites/ipma/bin/docs/publicacoes/ipma/rct-ipma-sd-39.pdf| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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The worldwide demand for cephalopods and their high commercial value has led to the publication of an increasing number of studies on the chemical composition and nutritional value of these species. Thus, this report is a literature review of works published worldwide since 2010.
A procura mundial de cefalópodes e o seu elevado valor comercial tem levado à publicação de um número crescente de trabalhos sobre a composição química e o valor nutricional destas espécies. Assim este relatório é uma revisão bibliográfica dos trabalhos publicados a nível mundial desde 2010.
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