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Teste e controlo de qualidade do pescado defumado : Experiência com o fumeiro tipo "Altona" e Bagres (família Ariidae) / Safiato Camara Lopes ; CIPA

Corporate Author (Main): CIPASecondary Author: Lopes, Safiato CamaráLanguage: Português.Country: Guiné, Bissau.Publication: Bissau : CIPA, 1997Description: 12, [6] p. : il. ; 30 cmSeries: CIPA, Nota, nº 4Subject - Topical Name: Química dos alimentos | Produtos da pesca | Indústria pesqueira -- Controlo da qualidade | Tecnologia alimentar -- Peixe-gato | Arius latiscutatus | Fumagem

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Monografias	Biblioteca de Algés	01870 (Browse shelf)	01870	Available

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Projecto elaborado no âmbito do protocolo assinado entre o Ministério das Pescas e o UICN na sua componente tecnologia dos produtos marinhos.

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