| 000 -Cabeçalho do registo |
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| Cabeçalho |
00873nam 22002293 4500 |
| 001 - Identificador do registo |
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| Campo de controlo |
32112 |
| 100 ## - Dados gerais de processamento |
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| Dados gerais de processamento |
20250725d1996 u||y0pory50 ba |
| 101 ## - Língua de publicação |
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| Língua do texto, banda sonora, etc. |
Português |
| 102 ## - Pais de publicação ou produção |
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| País de publicação |
Portugal |
| Localidade de publicação |
Lisboa |
| 200 ## - Titulo e menção de responsabilidade |
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| Título próprio |
Efeito da época de captura, crioprotetores e ingredientes na capacidade gelificante de surimi de sardinha (Sardina pilchardus W.) |
| Primeira menção de responsabilidade |
Amélia Maria de Jesus Miguel Silva |
| 210 ## - Publicação, Distribuição, etc. |
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| Lugar da edição, distribuição, etc. |
Lisboa |
| Nome do editor, distribuidor, etc. |
UTL |
| Data da publicação, distribuição, etc. |
1996 |
| 215 ## - Descrição física |
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| Indicação específica da natureza do documento e extensão da espécie |
xiii, 147 p. |
| Outras indicações físicas |
il. |
| Dimensões |
30 cm |
| 300 ## - Notas gerais |
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| Texto da nota |
Dissertação de mestrado de Ciência e Tecnologia dos Alimentos |
| 345 ## - Nota informativa sobre aquisição |
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| Modalidades de aquisição |
Oferta |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto |
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| Palavra de ordem |
Tecnologias de processamento de pescado |
| Subdivisão de assunto |
Sardina pilchardus |
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| Palavra de ordem |
Gelificação |
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| Palavra de ordem |
Condição biológica |
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| Palavra de ordem |
Crioprotetores |
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| Palavra de ordem |
Ingredientes |
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| Palavra de ordem |
Tratamentos térmicos |
| 700 ## - Nome de autor-pessoa física (responsabilidade principal) |
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| Palavra de ordem |
Silva |
| Outra parte do nome não tomada para palavra de ordem |
Amélia Maria de Jesus Miguel |