Food = The Chemistry of its componentes = A Química dos seus componentes
; Acknowedgements Tom Coultate; Agradecimentos Tom Coultate
Inglês
2.ª ed.Reprinted 1990, 1992
: Royal Society of Chemistry, 1989
325 p. : il. ; 22 cm
- Coultate, T.P.
- Royal Society of Chemistry
0-85186-433-3
First published 1984; reprinted 1988 ;
Second edition 1989 ; reprinted 1990
Food -- Química dos seus componentes -- monossacarídeos -- polissacarídeos -- lípidos -- vitaminas --