A anchovagem : um processo de semi-conservação de pescado
Marina Almeida ; coordenadora e orientadora ; orientador Marco Calixto ; Escola Superior de Tecnologia Engenharia Alimentar da Universidade do Algarve ; IPIMAR ; MarOlhão - Conservas de Peixe
Português
Faro : 1998, Escola Superior de Tecnologia Engenharia Alimentar da Universidade de Olhão
54, [8] p. : il.; 30 cm
- Almeida,, Marina
- Santinha,, Manuela, co-orient.
- Calixto Marco,, co-orient.
- Escola Superior de Tecnologia Engenharia Alimentar da Universidade do Algarve
- IPIMAR
- MarOlhão-Conservas de Peixe
(Encadernação com argolas)
Relatório de estágio efectuado na Conserveira MarOlhão - Conservas de Peixe, Lda., realizado no período de 8 de Julho a 29 de Agosto de 1998
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