IPMA eBiblioteca catalog

Normal view MARC view ISBD view

Influência da adição de polpa de sardinha e de óleo de fígado de bacalhau em salsichas tipo Frankfurt

Menção de responsabilidade: A. T. Ribeiro, N. Bandarra, R. Mendes, M. L. Nunes
Língua: Português
Autor(es):

Ribeiro,, A. T.

Bandarra,, N.
Mendes,, R.
Nunes,, M. L.

IN : Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos: Actas/ do 6º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 22 a 25 de Junho de 2003; INIAP, IPIMAR, Sociedade Portuguesa de Química.- Eds., Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra.- Lisboa, 2003.- p. 344-347: il.; 24 cm.

Assunto(s):
Óleos de peixe -- Polpas de pescado -- Sardina pilchardus -- Transformação de pescado --

Print
Add to your cart (remove)
Save record
More searches