Óleos de peixe : extracção, caracterização, estabilização e aspectos nutricionais da sua utilização
Narcisa Maria Mestre Bandarra ; orientador José Manuel Abecassis Empis
Português
Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa. Instituto Superior Técnico : 1998,
231 p. : il.; 30 cm
- Bandarra,, Narcisa Maria Mestre
- Empis, José Manuel Abecassis,, orient.
Dissertação para obtenção do Grau de Doutor em Biotecnologia