Food Chemistry
H.-D. Belitz, W. Grosch ; trad. M. M. Burghagen ...[et al.]
Inglês
2nd. ed.
Berlin : 1999, Springer-Verlag
XLII, [2], 992 p. : il.; 25 cm
- Belitz,, H.-D.
- Grosch,, W.
- Burghagen,, M. M.
- Hadziyev,, D.
- Hessel,, P.
- Jordan,, S.
- Sprinz,, C.
3540646922
Tradução da 4ª ed. alemã (1992)