Color stability of rainbow trout fillets during frozen storage [Texto fotocopiado]
Hong K. No and Trond Storebakken
Inglês
Chicago : 1991, Institute of Food Technologists
5 p. : il.; 30 cm
- No, Hong K.,, e outro
- Storebakken,, Trond Separata de: Journal of food science. - Vol. 56, nº. 4, p. 969-972, 984