L'industrie alimentaire halieutique : des techniques ancestrales a leurs réalisations contemporaines, salage, séchage, fumage, marinage, hydrolysats = Halieutic alimentary industry from ancestral technics to modern realizations, salting, drying, smoking, marinades, hydrolysates
par Marcel Sainclivier
InglêsFrancês
Rennes : 1985, [s.n.]
1 vol., pag. var. : il.; 30 cm