| 000 | 01280nam 22002653 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 32071 | ||
| 090 | _a32071 | ||
| 100 | _a20250710d2003 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 |
_aPT _bLisboa |
||
| 105 | _a||||m|||||||| | ||
| 200 |
_aEstudo da evolução do grau de frescura em refrigerado de robalo (Dicentrarchus labrax) e Pregado (Psetta maxima) _fAna Isabel Casanho von Hafe de Faria Andrade Fernandes de Oliveira _gorient. externo Irineu Batista ; orient. interno José Manuel Abecassis Empis ; Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior Técnico |
||
| 210 |
_aLisboa _cUniversidade Técnica de Lisboa _d2003 |
||
| 215 |
_a[14], 85, XXI f. _cil. _d30 cm |
||
| 300 | _aDissertação para a obtenção do grau de mestre em Ciência e Engenharia de Alimentos | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aTecnologia alimentar _xProdutos da pesca |
||
| 606 |
_aRobalo _xÍndices de frescura |
||
| 606 | _aAquacultura | ||
| 606 | _aMicrobiologia | ||
| 606 | _aControlo da qualidade | ||
| 700 |
_aOliveira _bAna Isabel Casanho von Hafe de Faria Andrade Fernandes de |
||
| 702 |
_aBatista _bIrineu |
||
| 702 |
_aEmpis _bJosé Manuel Abecassis |
||
| 712 | _aUniversidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior Técnico | ||