| 000 | 01080nam 22002533 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 32070 | ||
| 090 | _a32070 | ||
| 100 | _a20250710d1993 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 |
_aPT _bLisboa |
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| 105 | _a||||m|||||||| | ||
| 200 |
_aAnchovagem de sardinha caracterização do processo e produção de aminas biogénicas _fMaria Dulce da Mota Antunes de Oliveira Estevão _gorient. Maria Luísa Beirão da Costa ; Universidade Técnica de Lisboa |
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| 210 |
_aLisboa _cUniversidade Técnica de Lisboa _d1993 |
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| 215 |
_aXIII, 92 p. _cil. _d30 cm |
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| 300 | _aDissertação apresentada para a obtenção do grau de Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aBiotecnologia alimentar _xAminas biogénicas _xHistamina |
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| 606 |
_aPescado _xSardinha |
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| 606 |
_aAlimentação _xAnchovas |
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| 606 | _aSalga | ||
| 606 | _aEmbalamento | ||
| 700 |
_aEstevão _bMaria Dulce da Mota Antunes de Oliveira |
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| 702 |
_aCosta _bMaria Luísa Beirão da |
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| 712 | _aUniversidade Técnica de Lisboa | ||