| 000 | 01056nam 22002293 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 32069 | ||
| 090 | _a32069 | ||
| 100 | _a20250710d1998 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 |
_aPT _bLisboa |
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| 200 |
_aEfeito de vários métodos de processamento na evolução da anchovagem de sardinha (Sardina pilchardus) _fFernando das Neves Prudêncio _gorient. Irineu Batista ; Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Instituto Superior Técnico |
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| 210 |
_aLisboa _cUniversidade Técnica de Lisboa _d1998 |
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| 215 |
_a137, [8] p. _cil. _d30 cm |
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| 300 | _aDissertação apresentada para a obtenção do grau de Mestre | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aTecnologia alimentar _xAnchovagem de sardinha |
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| 606 | _aProcessamento do pescado | ||
| 606 | _aSalga | ||
| 606 | _aProteolíticas | ||
| 700 |
_aPrudêncio _bFernando das Neves |
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| 702 |
_aBatista _bIrineu J. S. Cruz |
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| 712 | _aUniversidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Instituto Superior Técnico | ||