| 000 | 01197nam 22002293 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 32068 | ||
| 090 | _a32068 | ||
| 100 | _a20250710d2001 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 |
_aPT _bLisboa |
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| 105 | _a||||m|||||||| | ||
| 200 |
_aCaracterização da transglutaminase de sardinha e preparação de produtos gelificados _fAna Teresa Antunes Maçarico Alcobia Salteiro _gorientador interno Dra. Luísa Cristóvão ; orientador externo Engº. Irineu Batista ; Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias |
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| 210 |
_aLisboa _cUniversidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias _d2001 |
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| 215 |
_a79 p. _cil. _d30 cm |
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| 300 | _aEstágio efetuado no Instituto Português de Investigação das Pescas e do Mar. Conclusão do curso de Engenharia Biotecnológica da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias em Lisboa | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aBiotecnologia alimentar _xGelificados _xTransglutaminase |
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| 606 | _aProdutos da pesca | ||
| 606 |
_aSardinha _yCosta Portuguesa |
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| 700 |
_aSalteiro _bAna Teresa Antunes Maçarico Alcobia |
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| 702 |
_aBatista _bIrineu |
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| 712 | _aUniversidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias | ||