| 000 | 01178nam 22002413 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 31547 | ||
| 090 | _a31547 | ||
| 100 | _a20250506d2017 u||y0spay50 ba | ||
| 101 | _aspa | ||
| 102 |
_aES _b Madrid |
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| 200 |
_aAprovechamiento de Derivados de Tomate, como Fuente de Licopeno, en Productos Cárnicos Tradicionales y tratados com radiaciones Ionizantes _eTese doutoral _fM.ª Carmen Gámez Losada _gM.ª Dolores Selgas Cortecero _gM.ª Luisa García Sanz |
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| 210 |
_cUniversidad Complutense de Madrid _cFacultat de Veterinaria _cDepartamento de Nutrición, Bromatología y Tecnologia de los Alimentos _d2017 |
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| 215 |
_a191 p. _cil. _d27 cm |
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| 300 | _aDiretoras da tese doutoral: M.ª Dolores Selgas Cortecero, M.ª Luísa García Sanz e Marta María Calvo Rodríguez | ||
| 310 | _aBrochado | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 | _aTecnologia dos alimentos | ||
| 606 | _aRadiações ionizantes | ||
| 606 | _aPropriedades físico-químicas de los alimentos | ||
| 700 |
_aLosada _bM.ª Carmen Gámez |
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| 702 |
_aCortecero _bM.ª Dolores Selgas |
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| 702 | _aM.ª Luisa García Sanz | ||
| 702 | _aMarta María Calvo Rodríguez | ||