| 000 | 01092nam 22002173 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 31536 | ||
| 090 | _a31536 | ||
| 100 | _a20250505d2010 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _aspa | ||
| 102 |
_aES _bMadrid |
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| 200 |
_aObtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca _ememoria que presenta Ailén Alemán Pérez para optar al grado de Doctor por la Universad Complutense de Madrid _fAilén Alemán Pérez _gbajo la dirección de la Drª M. Carmen Gómez Guillén y la Drª M. Pilar Montero Garcia, actuando como tutor el Dr. Lorenzo de la Hoz Perales |
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| 210 |
_aMadrid _cInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición _d2010 |
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| 215 |
_a287 p. _cil. _d31 cm |
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| 310 | _aEncadernado | ||
| 328 | _aTese doutoral | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aProteção ambiental _xindústria pesqueira _xhidrólise de gelatinas de peixe |
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| 700 |
_aPérez _bAilén Alemán |
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| 702 |
_aGuillén _bCarmen Gómez |
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| 702 |
_aGarcía _bM. Pilar Montero |
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| 702 |
_aPerales _bLorenzo de la Hoz |
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