| 000 | 015370000a22003250004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 29406 | ||
| 010 | _a(Brochado) | ||
| 090 | _a29406 | ||
| 100 | _a20221127 pory50 ba | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 | _aPT | ||
| 200 | 0 | 1 |
_aUnderutilized fish species and fish processing by-products upgrading strategies _fCarlos Manuel Lourenço Cardoso ; orientador Doutora Maria Leonor Martins Braz de Almeida Nunes, co-orientador Doutor Paulo Manuel Rodrigues Vaz-Pires |
| 210 |
_aPorto _c2011 _dInstituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto |
||
| 215 |
_aXXVI, 330, [10] p. _cil., color. _d30 cm |
||
| 320 | _aBibliografia e apêndice | ||
| 328 | _aTese de doutoramento em Ciência Animal. Tese de candidatura ao grau de Doutor em Ciência Animal, especialidade em Tecnologia dos Produtos Animais submetida ao Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto | ||
| 606 | _aProdutos da pesca | ||
| 606 | _aIndústria alimentar | ||
| 606 | _aControle de qualidade | ||
| 606 | _aProcessamento do pescado | ||
| 606 | _aGelificação | ||
| 606 | _aBio-química | ||
| 606 | _aTécnicas laboratoriais | ||
| 700 |
_aCardoso, _bCarlos Manuel Lourenço |
||
| 702 |
_aNunes, _bMaria Leonor Martins Braz de Almeida, orient. |
||
| 702 |
_aVaz-Pires, _bPaulo MAnuel Rodrigues, co-orient. |
||
| 712 | _aInstituto Nacional dos Recurso Biológicos (INRB,I.P./L-IPIMAR) | ||
| 712 | _aInstituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto | ||
| 991 | _cFPSousa\DDCT013 | ||
| 992 | _cFSousa | ||