| 000 | 010280000a22002290004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 29152 | ||
| 090 | _a29152 | ||
| 100 | _a20221127 pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 | _aPT | ||
| 200 | 0 | 1 |
_aDiferenciação por via enzimática, de peixe fresco e descongelado _fIrineu Baptista, Ana Cristina Santos |
| 320 | _aBibliografia | ||
| 463 | _aEncontro de Química de Alimentos, 4º, Auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra, Coimbra, 1 a 4 de Junho 1999 ; direcção M. Irene Noronha da Silveira ; coordenação Maria da Conceição Castilho, Edite Teixeira de Lemos, Elton Paraíso ; apoios Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra ; Sociedade Portuguesa de Química, Instituto Politécnico de Coimbra, Escola Superior Agrária. - Coimbra : SPQ, 1999. - p. 380-382 | ||
| 606 | _aEnzimas | ||
| 606 | _aPeixe | ||
| 606 | _aConservação | ||
| 606 | _aMétodos e técnicas | ||
| 606 | _aCongelação | ||
| 700 |
_aBaptista, _bIrineu |
||
| 701 |
_aMartins, _bAna Cristina |
||
| 991 | _cFSousa | ||
| 992 | _cFSousa | ||