| 000 | 00849nam 22002533 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 27974 | ||
| 010 | _a0824784707 | ||
| 090 | _a27974 | ||
| 100 | _a20220308d1992 u||y0engy50 ba | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 |
_aUS _bNova Iorque |
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| 200 |
_aSurimi technology _fEd. Tyre C. Lanier, Chong M. Lee |
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| 205 | _a1ª ed. | ||
| 210 |
_aNova Iorque _cMarcel Dekker _d1992 |
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| 215 |
_aXII, 528 p. _cil. _d24 cm |
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| 225 |
_aFood science and technology _iseries of monographs, textbooks and reference books _vvol. 50 |
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| 310 | _aEncadernado | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 |
_aIndústria alimentar _xAlimentação |
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| 606 |
_aTecnologia alimentar _xSurimi _xMétodos e técnicas _xControlo da qualidade |
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| 606 | _aProdutos a pesca | ||
| 606 | _aMicrobiologia | ||
| 702 |
_aLanier _bTyre C. |
||
| 702 |
_aLee _bChong M. |
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