| 000 | 01183nam 22002773 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 27808 | ||
| 090 | _a27808 | ||
| 100 | _a20220214d1995 u||y0pory50 ba | ||
| 101 | _apor | ||
| 102 |
_aPT _bLisboa |
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| 200 |
_aJornadas técnicas de preparação e conservação de pescado (documentação) _fDr. Elvino Sousa e Brito ; Docapesca _gcomposição gráfica Engª. Graça Herbon Cavaco |
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| 210 |
_aLisboa _cDocapesca _d1995 |
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| 215 |
_a7 vol. _cil. _d30 cm |
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| 310 | _aBrochados | ||
| 327 | _aLegislação nacional e comunitária. - 164 p. Apreciação do estado de higiene e salubridade do pescado. - 21 p. Refrigeração e congelação . - 47 p. Armazenagem e transporte. - 14 p. O pescado . - 30 p. Decomposição do pescado. - 16 p. Embalagem e vidragem. - 8 p. | ||
| 345 | _dOferta | ||
| 606 | _aProdutos da pesca | ||
| 606 | _aTecnologia do pescado | ||
| 606 | _aControle da qualidade | ||
| 606 | _aAlimentação | ||
| 606 | _aLegislação | ||
| 606 | _aIndústria pesqueira | ||
| 606 | _aTransformação do pescado | ||
| 700 |
_aBrito _bElvino Sousa |
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| 702 |
_aCavaco _bGraça Herbon |
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| 712 | _aDocapesca | ||