| 000 | 005620000a22001930004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 15581 | ||
| 010 | _a1900$ | ||
| 090 | _a15581 | ||
| 100 | _a20190520 frey50 | ||
| 101 | _aeng | ||
| 102 | _aNL|Dordrecht | ||
| 200 | 0 | 1 |
_aFunctional properties of proteins for foods-flow properties [Texto fotocopiado] _fA.-M. Hermansson |
| 210 |
_aDordrecht _c1975 _dD. Reidel Publ. |
||
| 215 |
_a15 p. _cil. _d25 cm |
||
| 305 | _aSep. de: Journal of Texture Studies, 5, p. 425-439 | ||
| 317 | _aIPIMAR | ||
| 320 | _aBibliografia | ||
| 686 | _aE 44 | ||
| 700 |
_aHermansson, _bA.-M. |
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