| 000 | 007060000a22002050004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 13874 | ||
| 010 | _aEsc. 100$ | ||
| 090 | _a13874 | ||
| 100 | _a20190520 frey50 | ||
| 101 | _aeng | ||
| 200 | 0 | 1 |
_aEffect on post-rigor fish storage on ice psysicochemical properties of actomyosin [Texto policopiado] _fMarcos Crupkin, Carlos A. Barassi, José M. Argüello, Raúl Trucco |
| 210 |
_a[S.l.] _c1982 _dSociety of Chemical Industry |
||
| 215 |
_a6 p. _cil. _d21 cm |
||
| 305 | _aSep. de J. Sci. Food Agric., 33, p. 1129-1134 | ||
| 317 | _aIPIMAR | ||
| 320 | _aContém bibliografia | ||
| 701 |
_aArgüello, _bJosé M. |
||
| 701 |
_aBarassi, _bCarlos A. |
||
| 701 |
_aCrupkin, _bMarcos |
||
| 701 |
_aTrucco, _bRaúl E. |
||