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1.
Aplicação da lipase de Mucor miehei na produção de triglicéridos ricos em ácidos gordos n-3, e separação EPA/DHA por esterificação selectiva do óleo de sardinha by Paulo Fernando Fernandes Bispo | Orientador Engenheiro Irineu Batista Publication: Lisboa IPIMAR 1998 . 39, [17] p. , Versão provisória para obtenção do grau de mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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2.
Propriedades funcionais das proteínas de pescada recuperadas por precipitação no ponto isoelétrico by Ana Sofia Mendes Madeira | supervisor: Doutora Antonieta Santana, orientador: engenheiro Irineu Batista, engenheira Carla Pires Publication: Santarém Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária de Santarém 2007 . III, 78, [55] p. , Trabalho de fim de curso para a obtenção do grau de licenciatura 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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3.
Atividade de enzimas lisossomais em pescado refrigerado e congelado/descongelado by Ana Cristina Gonçalves Martins | orientador: engenheiro Irineu José Santana da Cruz Batista Publication: Lisboa Universidade Técnica de Lisboa 1998 . XVI, 118, vii , Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Dissertação apresentada para obtenção do grau de mestre. 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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4.
Preparação de triglicéridos ricos em ácidos gordos n-3 usando uma lipase de Mucor miehei by Paulo Fernando Fernandes Bispo | orientador: engenheiro Irineu José Santana da Cruz Batista, co-orientador: engenheira Maria Leonor Martins Bráz de Almeida Nunes Publication: Lisboa Universidade Técnica de Lisboa 1998 . 162, [2] p. , Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre. Este trabalho insere-se no âmbito do mestrado de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, leccionado pela Universidade Técnica de Lisboa. A realização prática decorreu no departamento de valorização de recursos marítimos do Instituto de Investigação Marítima e teve o apoio da Junta Nacional de Investigação Científica e Tecnológica. 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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