Alimentos congelados : tecnologia y comercialización / Karl Herrmann ; trad. Carlos Bernaldo de Quirós ; rev. Roberto Martín Sarmiento
Language: Espanhol.Country: Espanha, Zaragoza.Edition Statement: 1ª ed.Publication: Zaragoza : Editorial Acribia, 1977Description: 285 p. : il. ; 22 cmISBN: 8420000094.Subject - Topical Name: Alimentação | Microbiologia | Tecnologia alimentar -- Congelação | Industria | Controle da qualidade| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca de Algés | 02360 (Browse shelf) | 02360 | Available |
traduzido do alemão com o título "Tiefgefrorene Lebensmittel", edit. Paul Parey, Berlin y Hamburgo, 1970. Este trabalho pode ser encontrado na colecção com o título "Grundlagen und Forschritte der Lebensmitteluntersuchung", nº 12
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