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21.
Estudo da evolução do grau de frescura em refrigerado de robalo (Dicentrarchus labrax) e Pregado (Psetta maxima) by Ana Isabel Casanho von Hafe de Faria Andrade Fernandes de Oliveira | orient. externo Irineu Batista ; orient. interno José Manuel Abecassis Empis ; Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior Técnico Publication: Lisboa Universidade Técnica de Lisboa 2003 . [14], 85, XXI f. , Dissertação para a obtenção do grau de mestre em Ciência e Engenharia de Alimentos 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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